jueves, 7 de febrero de 2013

Muffins de almendra




Os dejo esta receta que he tuneado, en realidad es para un bizcocho pero la he modificado un poco y quedan unos excelentes y energéticos muffins.
Ingredientes para 6 ud:
  •  5 claras de huevo 
  • 125 gramos de azúcar 
  • 125 gramos de almendras en polvo
  • 63 gramos de harina 
  • 63 gramos de mantequilla 
  • 2 y 1/2 cucharadita de levadura
  •  Azúcar glass (opcional)
Elaboración:
Encendemos el horno y lo precalentamos a 200ºC.
Derretimos la mantequilla y dejamos templar. En un bol batimos las claras a punto de nieve. En otro bol mezclamos el azúcar, las almendras, la harina y la levadura en polvo, mezclamos bien. Luego, añadimos poco a poco las claras montadas a punto de nieve y con mucho cuidado de que no se
bajen.
Por ultimo añadimos la mantequilla derretida, y mezclamos, vertemos en las cápsulas 2/3 de su capacidad y metemos al hornos entre 20-25 minutos, hasta que al pinchar con un palillo en el centro veamos que está hecho.
Desmoldamos, dejamos enfriar y servimos.

 
Podeis decorarlo con azúcar glass (opcional) 


26 comentarios:

  1. Con ese toque de almendra deben estar sensacionales, lo probaré para variar un poco porque siempre las hago de vainilla.

    Besos

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    1. Están muy buenos, uno llega y sobra porque como has visto son súper energéticos, pero para una merienda o un desayuno van geniales. Un besote Romina

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  2. las almendras le dan un toque estupendo a los muffins, y te han quedado con una pinta riquísima.
    con tu permiso me quedo por tu blog, besos!

    laurilla fondant

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  3. Ayer hice bizcocho de almendras y hoy he publicado muffins de chocolate, jajaja. Te han quedado estupendos.
    Un besito desde Las Palmas.

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  4. Que ricos, me pido uno para el desayuno!
    Un beso!
    Montes

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  5. Me encantan dan ganas de cojer una ummm bssss http://natirecetascaseras.blogspot.com

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  6. Con almendra tiene que estar buenísimo! ¡Qué bien te han quedado! =)
    Un beso

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  7. Buenisimos! me encantan con almendra le da un sabor riquisimo. bss

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  8. Qué ricos!! con el toque de almendra deben estar deliciosos... besos

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    1. Siiii estaban muy buenos. Si os animais a hacer la recetilla ya me contateis. Un bico

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  9. ufff que pinta mas buena! tengo que probar esta receta!! espero que me queden como a ti!!
    un besote!

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    1. Son muy facilillos y estan buenísimos. Seguro que te quefan genial. Un bikiño

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  10. Hola, encantada de onocerte. Vego del blog de Cocinando con Estela y Pilar. Me quedo por aqui. Ummm se ven deliciosos. Un besin.

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  11. Tienen que estar buenísimos.

    Un beso guapa! :)

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  12. Hola Ariela, me encanta tu blog y tus recetas, por eso te dejo un premio en mi blog:

    http://atelierdemya.blogspot.com.es/

    María :)

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