jueves, 27 de diciembre de 2012

Cupcakes de turrón Jijona


Esta es la mejor receta de cupcakes de turrón que he probado! Os animo a que la hagais porque no os vais a arrepentir.

lunes, 17 de diciembre de 2012

Tarta de chocolate y frutas del bosque



 Cada proyecto que hago es muy especial pero esta ha sido mucho más que un proyecto especial, pues el sorprendido es una personita muy importante en nuestras vidas. Esta tarta que he hecho con tanto cariño ha sido para mi sobrino y ahijado Juan que ha cumplido 2 añitos. Felicidades peque! Muaks.

miércoles, 12 de diciembre de 2012

Double chocolate cupcakes



Aqui están estos riquisísimos cupcakes para los amantes del chocolate! No os hago esperar más y os dejo la recetilla.

Cupcakes de vainilla



Estos cupcakes son muy esponjosos y están de vicio! Os dejo la recetilla, las medidas son en tazas americanas no valen las del Ikea porque son distintas cantidades.

Cupcakes abeja Maya

En un país multicolor había una abeja bajo el sol....Os dejo otra forma de decorar los cupcakes Princess cake&cookie y la receta la teneis aqui.


miércoles, 5 de diciembre de 2012

Cupcakes sabor Princess cake&cookie



Por fin me he decidido y he probado el sabor Princess cake&cookie, leí muy buenas críticas sobre este sabor y tenían razón. Están buenísimos es uno de mis sabores favoritos, tiene un toque refrescante al limón, también notas la vainilla y la almendra en conclusión riquísimo!

viernes, 16 de noviembre de 2012

Galletas para Navidad

La receta de las galletas es del libro Cake Chic de Peggy Porschen.
Ingredientes para 12 galletas:
  • 200 gr. de azúcar glass
  • 200 gr. de mantequilla sin sal a Tª ambiente

jueves, 8 de noviembre de 2012

Cupcakes de chocolate con crema de chocolate blanco





Ingredientes para 12 bizcochos:

  • 100 ml de aceite de oliva suave  
  • 200 gr de azúcar blanco  
  • 150 gr de harina  

Cupcakes de calabaza



Bueno os dejo la recetilla de los cupcakes que he hecho para probar, la verdad es que estaban deliciosos. No recuerdo de donde he sacado la receta no se si de otro blog y la he tuneado algo o de un  libro, la

lunes, 29 de octubre de 2012

Calabaza olímpica

Como os había prometido aqui os dejo el post de la Calabaza hecha con RTK. Pero ¿qué es el RTK (Rice Krispies Treat)? Son krispies de arroz inflado.

jueves, 25 de octubre de 2012

Tarta - Mousse de Dulce de Leche


Como os había prometido hace unos días os traigo la recetilla de esta tarta tannn rica. El bizcocho es de vainilla con relleno de dulce de leche. Vamos con lo importante...

lunes, 22 de octubre de 2012

Cookies con chips de chocolate

 

Como os comenté en facebook el viernes preparé masa de cookies y el sábado las hornee. La verdad es que están riquísimas y como dije que si estaban buenas publicaba la recetilla aqui está.

jueves, 18 de octubre de 2012

Cupcakes Frambuesa


Ya se que hay otra receta de cupcakes que son de frambuesa pero esta es la ¡10!, me encantan! Como podeis ver me encantan las frambuesas y el rosa fucsia, sí, ya lo sé y a quién ¿no?. No me entra en mi

lunes, 15 de octubre de 2012

Galletas Halloween


La receta de las galletas es del libro Cake Chic de Peggy Porschen.
Ingredientes para 12 galletas:
  • 200 gr. de azúcar glass
  • 200 gr. de mantequilla sin sal a Tª ambiente

viernes, 12 de octubre de 2012

Cupcakes de frambuesa y chocolate



Esta receta es para12 cupcakes, es una receta adaptada del libro de Peggy Porschen "Boutique Baking" la receta original es Lemon and rapsberry cupcakes.

miércoles, 10 de octubre de 2012

Cupcakes de vainilla con buttercream de vainilla


 
 Para la receta de los cupcakes he usado esta y para el buttercream de vainilla la que he usado en los red velvet.
Ingredientes:
  • 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 

martes, 9 de octubre de 2012

Tarta peonía



Como ya había anunciado en facebook la próxima receta que iba a publicar era la de la tarta con peonía.
He usado la receta de Cupcakes de Fresa y Champagne de Patricia Arribálzaga de Cakes Haute Couture y la he adaptado para hacer esta tarta. Gracias Patricia Arribálzaga por compartir esta maravillosa receta.

miércoles, 3 de octubre de 2012

Cupcakes de vainilla decorados con fondant

La receta para estos cupcakes la teneis aqui. Para colocar el fondant siempre pinto con un poco de mermelada de melocotón o albaricoque la parte superior del cupcake. Y aqui teneis el resultado









Cupcakes de chips de chocolate

La receta es muy similar a la de los red velvet pero tuneada. Ahi va la receta:
Ingredientes salen 12-14 uds:
  • 75 g de mantequilla a Tª ambiente
  • 300 g de azúcar
  • 2 huevos a Tª ambiente
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • 225 g de harina
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar yo uso valor
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • Una pizca de sal
  • 125 ml de buttermilk ( 125 ml de leche entera con una cucharada de vinagre blanco o zumo de limón)
  • Chips de chocolate, yo echo a ojo más menos dos puñados.

Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos una bandeja para cupcakes con las cápsulas. En un bol batimos  la mantequilla con el azúcar, hasta que blanquee. Añadimos los huevos uno a uno semibatidos, antes de echar el siguiente debe estar incorporado con la mezcla. En otro bowl tamizamos y mezclamos la harina, el bicarbonato, el cacao y la sal. Al buttermilk le añado el aroma de vainilla. Incorporamos ahora todos los ingredientes húmedos sobre los secos y batimos muy bien.
Por último añadimos las chips de chocolate y mezclamos pero sin batir. Repartimos la masa en las cápsulas 2/3 del total y horneamos durante unos 18-20 minutos.
Dejamos enfriar unos minutos en el molde y los pasamos a una rejilla metálica para que terminen de enfriarse por completo.
Una vez frías las decoro con fondant, para pegar el fondant al cupcake pincelo la superficie con mermelada de albaricoque. Y decoramos al gusto.



martes, 2 de octubre de 2012

Red Velvet Cupcakes con buttercream de vainilla bicolor



Esta receta la encontré por la web pero no recuerdo donde. Es una de las que hago, ya que el cupcake queda muy tierno, pero como siempre estoy probando recetas ya os dejaré alguna más.

Cupcakes de vainilla con nutella

Primero decir que las medidas están en tazas y cucharas americanas, no me atrevo a hacer la conversión porque nunca van a quedar igual. Os recomiendo que compreis las tazas y cucharas porque para este tipo de repostería la mayoría de las recetas vienen en estas medidas.

Tarta flamenca



Tarta con cuatro capas de bizcocho marmolado de vainilla y chocolate rellena de mousse de chocolate aromatizada con frutas del bosque. Decorada con fondant! Lo que me llevó hacer los volantes....pensé que era más sencillo y rápido, jejejeje...

Curso tartas en Hello Cakes mayo 2012

Este curso lo realicé en mayo, era de elaboracion de tartas y sus respectivos rellenos. La verdad es que aprendí un montón las profes Alba y Vane de Hello Cakes son súper agradables y te enseñan un montón. Un beso para ellas.

lunes, 1 de octubre de 2012

Orange Layer Cake


Como el nombre bien indica, esta vez ha tocado un Layer Cake de naranja. Son cuatro capas de bizcocho de naranja relleno de mousse de naranja.

Galletitas voladoras

Me encanta decorar galletas pero las mariposas son mi pasión, y como me han dejado elegir ahi os dejo otra de mariposas de vainilla.


Buttercream de chocolate con leche



Ingredientes para 12 cupcakes:
  • 100 gr Chocolate con leche
  • 250 gr Azúcar glass Tamizada

Buttercream de chocolate blanco


La receta es similar al buttercream de chocolate con leche pero con menos cantidad de azúcar glass porque el azúcar blanco es muy dulce.
 
Ingredientes para 12 cupcakes:

Cupcakes de almendras con buttercream de chocolate blanco y chocolate con leche

Durante el fin de semana he estado un poco liada con tartas, galletas y cupcakes. Como os había adelantado en  fb una fotillo os mereceis que ponga el resto...

jueves, 27 de septiembre de 2012

Un cafelito con una galletita por favor

Mientras me tomo un cafelín y saboreo una galletita de vainilla, me tomo un pequeño descanso...


Tarta vainilla y chocolate

Tarta con cuatro capas de bizcocho marmolado de vainilla y chocolate, rellena de mousse de chocolate aromatizada con frutas del bosque.
La he cubierto y decorado con fondant y purpurina.

 

martes, 25 de septiembre de 2012

Galletas para mis 51 seguidores en FB


Hola a todos, os quiero agradecer a todos el apoyo que estais dando a La Caja de las Delicias y lo vamos a celebrar con una galletita aunque hay que repartirla en 51 trozos, jejeje.



Minnie y Hello Kitty


Os dejo mi primera Minnie en pasta de azúcar

 

Mi primera Hello Kitty, como podeis ver se había comido algún que otro cupcake,jeje


Y por último os dejo la que he puesto en el fb


lunes, 24 de septiembre de 2012

Galletas para boda

Galletas de vainilla decoradas con fondant. Las galletas se personalizan, si tú tienes algo en mente lo haremos o si quieres te asesoramos en el diseño.


Cupcakes variados

Esta caja de cupcakes fue para un cumpleaños. La primera fila son cupcakes de zanahoria con frosting de queso, la segunda red velvet con frosting de queso, la tercera capuccino y la cuarta de chocolate con relleno de dulce de leche y coronados por swiis meringue buttercream de chocolate.



Layer cake de chocolate

Cuatro capas de bizcocho de chocolate bañado en un almíbar de frutos del bosque relleno de mousse de trufa aromatizada con frutas del bosque.


Ingredientes para el bizcocho de 20 cm: (la receta del bizcocho la he sacado de El Rincón de Bea)
  • 185 gr. chocolate de cobertura, yo usé del 56%
  • 140 gr. mantequilla sin sal
  • 280 gr. azúcar moreno integral
  • 3 huevos M (separadas las claras de las yemas).
  • 300 gr. harina
  • 1 cucharaditas de levadura
  • 1 y 1/2 cucharaditas bicarbonat
  • 1/2 cucharadita sal.
  • 400 ml. leche a temperatura ambiente
  • 1 y 1/2 cucharaditas extracto de vainilla
Elaboración: precalentamos el horno a 175º. Engrasar los 2 moldes con mantequilla, enharinamos y preparamos con papel de hornear en la base.
A baño maría, sin que llegue a hervir el agua, derretimos el chocolate y reservamos hasta que enfríe. Tamizamos la harina, levadura, bicarbonato, sal y reservamos. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos. Batimos las yemas durante unos minutos hasta que espumen y reservar.
Mezclamos la leche junto con el extracto de vainilla.  Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla  blanquee y quede esponjosa. Añadimos las yemas batidas en dos veces a velocidad baja y batimos bien. Incorporamos a ésta mezcla el chocolate derretido y que hemos dejado que enfríe. Batimos hasta que esté integrado. Añadimos la mitad de la harina y batimos hasta que se haya incorporado. Añadimos la mitad de la leche con la vainilla. Continuamos alternando con la harina hasta que hayamos terminado y no batir más de lo necesario.
Incorporamos suavemente a mano con una espátula de silicona las claras montadas a punto de nieve. No batir ésta mezcla, sino mezclar, puesto que se nos bajarán.
Repartimos esta masa en los moldes que teníamos preparados. Horneamos durante unos 30 - 35 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga totalmente seco.
Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Pasado este tiempo, los desmoldaremos, les daremos la vuelta, y los dejaremos enfriar totalmente sobre una rejilla.
Cuando estén totalmente fríos, los envolveremos en papel film (de plástico), y los meteremos de un día para otro en la nevera para que se asiente la miga.
Antes de rellenarlos, los nivelaremos y cortaremos por la mitad, para hacer cuatro capas de bizcocho.
Almíbar de frutos del bosque ingredientes:
  • 300 gr de azúcar
  • 300 gr de agua
  • Frutillas troceadas (frambuesas, arándanos)
Elaboración: ponemos el azúcar, las frutillas en un cazo y lo cubrimos con agua, lo dejamos hervir durante 2 minutos y dejamos que enfríe para su utilización. Cuando colamos el almíbar las frutillas las guardamos para ponerlas sobre la mousse de chocolate, le da un toque fantástico. El almíbar lo echamos a las cuatro capas de bizcocho.

Trufa de chocolate ingredientes:
  • 1 litro de nata para montar
  • 150 gr de azúcar glass
  • 200 gr de chocolate para cobertura
Elaboración: en un cazo ponemos la nata con el azúcar, mezclamos bien y dejamos hervir, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceadito y mezclamos bien hasta deshacerlo e incorporarlo. Dejamos enfriar en la nevera durante 24 horas, y lo montamos como si fuera solamente nata. 
Cobertura de frosting de queso ingredientes:
  • 150 gr de mantequilla a Tª ambiente
  • 300 gr de queso para untar
  • 200 gr de azúcar glass tamizado
Elaboración: batimos la mantequilla con el azúcar glass hasta que blanquee y agregamos el queso de untar. Batimos durante un minuto hasta que esté incorporado y ya está listo para usar.

Montaje tarta: una vez nivelados y cortados los bizcochos los impregnamos en almíbar y cubrimos con trufa, así hasta llegar a la última capa. Para cubrir el layer cake uso el frosting de queso echo una primera capa, dejo que seque y luego una segunda capa para cubrir imperfecciones y decoro.  

Galletas con fondant

Galletas de vainilla decoradas con fondant



Cupcakes arcoiris

No hay nada como empezar el día con buen café acompañado de estos originales cupcakes arcoiris con frosting de queso.




Cupcakes de vainilla y chocolate


Estos cupcakes han culminado un cumpleaños maravilloso. Los decorados con una rosa de pasta de azucar son de chocolate con swiiss merengui buttercream de vainilla y los decorados con un lazo son de vainilla con swiiss merengui buttercream de chocolate.







Mariposas

Galletas de vainilla decoradas con glasa real.



Layer Cake de Fruta de la Pasión

Cuatro capas de bizcocho marmolado de chocolate y naranja relleno de mousse de fruta de la pasión con unas finas capas de confitura de naranja.
La cobertura también es de fruta de la pasión y coronando al Layer Cake unas mariposas de pasta de azúcar.